Vini Veneto Maculan - Fratta - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée Fratta 2019 della cantina Maculan è uno dei vini rossi più emblematici della DOC Veneto. Questo vino è spesso il risultato di un assemblaggio elegante tra Merlot e Cabernet Sauvignon, due vitigni internazionali che esprimono al meglio le loro potenzialità nelle mani esperte della famiglia Maculan. Il millesimo 2019 si contraddistingue per la sua freschezza e un equilibrio notevole tra frutto e struttura, grazie a una vendemmia favorevole. La vinificazione è curata con grande attenzione: la fermentazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento in barrique nuove e usate che permette di sviluppare note complesse di frutti neri maturi, ciliegia sotto spirito, spezie dolci e una fine trama boisée.

La regione del Veneto è una delle culle storiche della viticoltura italiana e gode di un clima temperato con estati calde e inverni moderati, favorito anche dalla vicinanza delle Prealpi che proteggono dalle correnti fredde. I suoli sono prevalentemente di origine alluvionale, ricchi di minerali, con una composizione che spazia da ghiaia a limo e argilla, offrendo un substrato ideale per la coltivazione di vitigni bordolesi. La storia della zona è costellata di passione enologica, con una tradizione che unisce savoir-faire antico e innovazione tecnologica, di cui la famiglia Maculan è perfetto esempio.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Fratta è perfetta con arrosti di carne rossa, selvaggina da pelo come cervo o cinghiale, e formaggi stagionati di latte vaccino o pecorino. Ottimo anche con piatti tipici veneti come il pastissada de caval o un brasato al vino rosso. Le sue caratteristiche aromatiche e la struttura tannica elegante esaltano inoltre piatti con funghi porcini e tartufo.

La degustazione di questo vino si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Si consiglia di caraffare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio, per permettere al vino di aprirsi e rivelare tutta la complessità degli aromi.