Vini Valdadige Cantina Gries - St. Magdalener - 2024

Il vino selezionato, proveniente dalla regione della Vénétie e più precisamente dall’appellation Valdadige, presenta delle caratteristiche interessanti tipiche di quest’area alpina del nord Italia. Seppure l’annata sia recentissima (2024) e indicato come “Cuvée St. Magdalener”, occorre ricordare che il nome richiama uno stile classico altoatesino, spesso associato al vitigno Schiava e, in certi casi, a piccole percentuali di Lagrein. Tuttavia, nella zona del Valdadige, le cuvée possono inglobare anche altri vitigni locali, il che rende il profilo aromatico ricco di sfumature ed estremamente versatile. La vinificazione predilige di solito processi che mantengono freschezza, fruttuosità e delicate percezioni floreali, a favore di un sorso agile e piacevolmente secco.

La regione della Valdadige si trova in un punto di incontro fra le Alpi e la Pianura Padana, dove il clima beneficia della freschezza montana e delle correnti del Lago di Garda, influenzando la maturazione lenta e completa delle uve. I suoli sono composti da detriti calcarei, argille e porfido, conferendo ai vini una vena minerale sottile e una piacevole sapidità. La viticoltura in quest’area vanta una storia secolare, fondata sulla capacità di integrare vitigni autoctoni a una grande attenzione per l’ambiente e la valorizzazione dei microclimi.

Un vino rosso secco di questa tipologia si presta bene ad abbinamenti con piatti della tradizione locale come lo spezzatino di manzo alla tirolese, lo stinco di maiale al forno o canederli con salsiccia e funghi. Si accompagna magnificamente anche a formaggi semi-stagionati, primi piatti a base di ragù leggero, o tartare di carne.

Per apprezzare al meglio l’espressione aromatica e la freschezza del vino, consiglierei di servirlo tra i 14 e i 16°C, magari dopo un breve passaggio in caraffa per esaltare i profumi fragranti e la beva vivace.