Vini Valdadige Terlan - Tradition - 2021

Recensioni Viniou

Il Valdadige Cuvée Tradition 2021 della maison Terlan è un bianco secco che incarna perfettamente l’eleganza e la freschezza tipiche dei vini d’altura del Trentino-Alto Adige. Nato da un sapiente assemblaggio di diversi vitigni autoctoni e internazionali, questa cuvée interpreta in chiave moderna la tradizione del territorio, esprimendo al naso sentori di frutta a polpa bianca, fiori freschi e delicate note agrumate. Il 2021 è stato un millesimo equilibrato, con ottime escursioni termiche che hanno consentito una maturazione lenta e regolare delle uve, favorendo intensità aromatica e vivace acidità alla beva. La vinificazione in acciaio mantiene intatta la fragranza del frutto, mentre il terroir della Valdadige apporta mineralità e tensione gustativa.

La regione della Valdadige si sviluppa lungo l’alta valle dell’Adige, tra le province di Trento, Bolzano e Verona, beneficiando di un clima continentale fortemente influenzato dalla presenza delle Alpi e di venti freschi che scendono dalle montagne circostanti. I suoli, prevalentemente ghiaiosi e calcarei, danno origine a vini fini, profumati e con una spiccata sapidità. La vocazione vitivinicola della zona vanta radici antiche, già dai tempi dei Romani, consolidandosi nei secoli grazie anche alla posizione strategica lungo le vie commerciali tra il nord Europa e il Mediterraneo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questa cuvée si presta a raffinati antipasti di pesce, carpacci di trota salmonata, insalate di asparagi bianchi – veri protagonisti della cucina regionale –, ma anche piatti vegetariani e speziati come i canederli alle erbe o una vellutata di sedano rapa. Ottima compagna anche di una trota alla mugnaia o di una pasta con verdure di stagione.

Si consiglia di degustare questo Valdadige Cuvée Tradition a una temperatura di servizio di 8-10°C, così da valorizzare la freschezza, la finezza aromatica e la gradevole mineralità che lo contraddistingue. Aprire la bottiglia qualche minuto prima per favorire l’espressione dei profumi più delicati.