Vini Soave La Pica - 2023

Recensioni Viniou

Il Soave DOC "La Pica" 2023 è un vino bianco secco prodotto nella rinomata regione della Veneto, nel nord-est dell’Italia. Ottenuto principalmente da uve Garganega, vitigno autoctono che trova in questa zona la sua massima espressione, questo millesimo presenta tutte le caratteristiche tipiche del Soave giovane: un colore giallo paglierino brillante, profumi freschi e floreali con sentori di mandorla, pesca bianca, fiori di campo e una delicata nota agrumata. La vinificazione avviene solitamente in acciaio inox per preservare la freschezza aromatica e la tipicità del vitigno, con fermentazione a temperatura controllata. Al palato risulta elegante, con una buona acidità e un finale leggermente ammandorlato, sostenuto da una mineralità sottile che riflette il terroir vulcanico della zona.

La regione del Soave, situata tra le dolci colline a est di Verona, gode di un clima temperato, rinfrescato dalle brezze provenienti dall’Adriatico e protetto dalle montagne Lessini. I suoli ricchi di basalti vulcanici conferiscono ai vini una particolare finezza minerale e una longevità superiore rispetto ad altri bianchi italiani. La tradizione vitivinicola di questa zona risale all’epoca romana, rendendo il Soave uno dei vini bianchi più storici e riconosciuti dell’Italia.

Per gli abbinamenti gastronomici, il Soave "La Pica" si sposa perfettamente con antipasti leggeri, carni bianche, pesce d’acqua dolce come la trota alla griglia, risotti primaverili agli asparagi, paste alle vongole e tipici piatti veneti come le sarde in saor. Da provare anche con formaggi freschi e verdure grigliate, oppure con una tradizionale frittura di pesce.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo Soave giovane a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da esaltarne la freschezza e la vivacità aromatica. Un bicchiere dalla bocca leggermente ampia aiuterà a coglierne tutte le sfumature olfattive e gustative.