Vini Soave Giordano - 2017

Il Soave DOC 2017 della cantina Giordano rappresenta una classica espressione di bianco veneto, ottenuto principalmente dal vitigno Garganega, a cui talvolta si possono aggiungere piccole percentuali di Trebbiano di Soave. L’annata 2017 si è distinta per un clima caldo e asciutto, con vendemmia anticipata che ha favorito una buona concentrazione aromatica nell’uva. La vinificazione di questo vino avviene tradizionalmente in acciaio inox, in modo da preservare la freschezza, i profumi fruttati e le note caratteristiche di mandorla che contraddistinguono il Soave. Al naso, il vino rivela sentori di fiori bianchi, pesca e mela verde, mentre al palato si mostra fresco, delicato, e di piacevole mineralità.

La regione della Val d’Alpone e della zona collinare intorno a Soave, in Veneto, è storicamente celebre per i suoi vini bianchi. Il suolo è prevalentemente di origine vulcanica, ricco di minerali che contribuiscono alla sapidità e alla struttura dei vini. Il clima è temperato, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte che aiutano a mantenere vivace l’acidità degli acini. La storia del Soave risale al medioevo e ancora oggi rappresenta una delle denominazioni di maggiore prestigio e riconoscibilità per i bianchi italiani.

Questo Soave, grazie al suo profilo fresco e leggero, si abbina perfettamente a piatti di pesce come sarde in saor, risotto ai frutti di mare o trota al forno alle erbe. Ottimo anche con antipasti di verdure, torte salate o con i classici “bigoli” con salsa di acciughe, piatto tipico della gastronomia veneta. Può accompagnare anche formaggi freschi come la ricotta o un caprino delicato.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo Soave DOC ad una temperatura compresa tra 8 e 10°C. In questo modo esprimerà al meglio il suo bouquet aromatico e la piacevole sensazione di freschezza, regalando un’esperienza armoniosa e piacevole al palato.