Spumanti Prosecco Le Vinali - 2023

Recensioni Viniou

Il Prosecco Le Vinali 2023 rappresenta l’eleganza fresca e vivace dei vini effervescenti della regione veneta, prodotto principalmente dal vitigno Glera. Questo millesimato, nella sua versione demi-sec, si distingue per una bollicina fine e persistente, un bouquet delicato di fiori bianchi, mela verde, pera e leggere note agrumate che si fanno più morbide al palato grazie all’equilibrata dolcezza residua. Il terroir collinare della Denominazione Prosecco, con i suoi suoli ricchi di argilla e calcare, insieme al clima temperato ventilato, conferisce al vino freschezza, sapidità e profumi inconfondibili. La vinificazione in autoclave secondo il metodo Charmat valorizza in modo ottimale la fragranza aromatica e la vivacità del Glera, restituendo un sorso armonioso e mai stucchevole.

La zona d’origine, il Veneto, e in particolare le province di Treviso e Venezia, è storicamente votata alla produzione di vini spumanti di alta qualità fin dal XIX secolo. Qui, le escursioni termiche tra il giorno e la notte e la vicinanza delle Prealpi creano le condizioni ideali per una maturazione lenta e profumata delle uve. La storia del Prosecco si intreccia con la tradizione festiva italiana, diventando in breve tempo uno degli spumanti più apprezzati e riconoscibili al mondo grazie alla sua accessibilità e versatilità.

Questo Prosecco demi-sec è perfetto come aperitivo, magari accompagnato da crostini con mousse di formaggio fresco o da olive ascolane. Il suo delicato residuo zuccherino lo rende altresì ideale in abbinamento a piatti tipici veneti come le sarde in saor, insalate di mare o con la classica torta sabbiosa al limone. Perfetto anche con cucina asiatica leggermente speziata, soprattutto con piatti a base di frutti di mare.

Si consiglia di degustarlo giovane, per esaltare la fragranza dei suoi profumi, servito fresco a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, così da valorizzare al meglio le sue bollicine e la freschezza aromatica.