Vini Valle d'Aosta Rosso Lo Triolet - Coteau Barrage - 2021

Recensioni Viniou

La cuvée Coteau Barrage 2021 di Lo Triolet rappresenta un rosso affascinante, proveniente dall’incantevole Val d’Aosta. Frutto di un assemblaggio tipico della zona, questa cuvée esalta la ricchezza dei vitigni autoctoni e internazionali che prosperano sui pendii soleggiati e freschi della valle. Il millesimo 2021, caratterizzato da un andamento climatico regolare con estati calde ma notti fresche, ha permesso una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino eleganza e piacevole freschezza. La vinificazione, improntata al rispetto delle caratteristiche varietali, prevede fermentazione a temperatura controllata e un affinamento che sottolinea finezza, fragranza fruttata e una struttura equilibrata al palato.

Il terroir della Val d’Aosta, unico nel quadro italiano, beneficia di un clima alpino con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli, prevalentemente sabbiosi e ricchi di minerali, derivano dalla disgregazione delle rocce e garantiscono ottimo drenaggio, favorendo vini dotati di freschezza e mineralità. La regione, piccola ma dalla storia vinicola antichissima, è una terra di confine in cui la viticoltura si esplica tra terrazzamenti e vigne eroiche, regalando prodotti di forte identità territoriale.

Il Lo Triolet Coteau Barrage si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. La sua struttura brillante e il bouquet complesso di frutti rossi, leggere note speziate e un tocco minerale lo rendono un perfetto compagno di piatti valdostani come la carbonada (spezzatino in umido) o la polenta concia. Ideale anche con arrosti leggeri di maiale, formaggi semi-stagionati o salumi della tradizione alpina.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra 14 e 16°C, lasciandolo respirare qualche minuto dopo l’apertura per permettere al bouquet di esprimersi in tutta la sua complessità. Ottimo da bere ora, può anche attendere un paio d’anni in cantina per sviluppare ulteriori sfumature.