Vini Alto Adige Weingut Kuckuckshof - Mazon - 2021

Il Weingut Kuckuckshof Cuvée Mazon 2021 è un rosso dell’Alto Adige che evoca subito un’eleganza fresca e uno stile delicatamente fruttato, tipico dei vini della zona di Mazon. La denominazione “Cuvée” suggerisce l’assemblaggio di più varietà d’uva, probabilmente a base di Pinot Nero – uva regina di questa zona – cui si possono aggiungere altri vitigni autoctoni o internazionali, tipicamente per arricchire struttura e complessità, anche se il taglio preciso non è dichiarato. L’annata 2021, caratterizzata da maturazioni lente e concentrate grazie a un andamento climatico favorevole, promette finezza, freschezza e intensità aromatica. La vinificazione nella zona spesso esalta la precisione e la pulizia espressiva delle uve, con elevage in acciaio o legno capace di affinare la trama tannica senza sovrastare i profumi tipici.

L’Alto Adige, e in particolare il territorio di Mazon nei pressi di Egna, gode di un microclima unico, con escursioni termiche importanti tra giorno e notte e la protezione delle montagne circostanti. I suoli calcarei e argillosi, ricchi di minerali, conferiscono ai vini freschezza, profondità e una componente speziata molto apprezzata. Questa regione vanta una lunga tradizione vitivinicola, frutto dell’incontro tra cultura italiana e austriaca, che si riflette nella cura maniacale dei dettagli e nella ricerca dell’equilibrio.

La Cuvée Mazon 2021 si presta magnificamente ad accompagnare piatti della tradizione altoatesina come canederli allo speck, arrosti di maiale con crauti o formaggi stagionati locali. La sua struttura e freschezza lo rendono perfetto anche con carni bianche arrosto, pollame saporito, o piatti vegetariani robusti come orzotti, funghi e polenta.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 14 e 16°C, magari dopo un breve passaggio in decanter per favorire l’espressione dei profumi più raffinati. Da sorseggiare con calma, apprezzando l’equilibrio tipico dei grandi rossi del Nord Italia.