Spumanti Alto Adige Kettmeir - 1919 Riserva 2016 - 2022

La Cuvée 1919 Riserva di Kettmeir, millésime 2016, è un vino spumante extra-brut prodotto in Alto Adige, una delle regioni più vocate d’Italia per la produzione di bollicine metodo classico di grande eleganza. Sebbene i dettagli precisi sull’uvaggio non siano specificati, è probabile che questo spumante sia ottenuto da vitigni tradizionalmente usati nella regione, come Chardonnay e Pinot Nero, che conferiscono raffinatezza, struttura e freschezza. Dopo la vinificazione in bianco e una lunga permanenza sui lieviti in bottiglia, il vino sviluppa profumi complessi di frutta a polpa bianca, fiori di campo, crosta di pane e note minerali, con un finale asciutto e persistente tipico dello stile extra-brut.

L’Alto Adige si distingue per un clima alpino mitigato dall’influsso delle correnti mediterranee, che garantisce forti escursioni termiche tra giorno e notte. Questo favorisce lo sviluppo di aromi precisi e acidità vibrante nei vini. I suoli, prevalentemente di origine porfirica e calcarea, contribuiscono a quella mineralità distintiva che caratterizza la produzione locale. La zona, fortemente influenzata dalla cultura sia italiana che tedesca, vanta una lunga storia vitivinicola e un’attenzione particolare alla qualità e al rispetto per il territorio.

Questo spumante extra-brut si abbina splendidamente con piatti delicati come carpacci di pesce, tartare di salmone, crostacei e frutti di mare. La sua freschezza ne fa anche un ottimo accompagnamento per antipasti misti altoatesini, come speck e formaggi freschi, oltre che con la tradizionale trota affumicata della zona. Per un abbinamento territoriale, si può servire con canederli alle erbe o risotti leggeri con verdure.

Per gustare al meglio la Cuvée 1919 Riserva di Kettmeir, si consiglia di servirla a una temperatura di 6-8°C, in calici ampi che permettano di apprezzarne appieno i profumi e la finezza delle bollicine. Perfetta sia come aperitivo che come vino da tutto pasto per cene importanti e momenti di celebrazione.