Vini Alto Adige Aneri - Pinot Bianco Leda - 2023

Il vino selezionato, prodotto dalla cantina Aneri, è una cuvée denominata Pinot Bianco Leda dell’annata 2023, proveniente dalla rinomata zona dell’Alto Adige in Trentino-Alto Adige. Si tratta di un bianco secco, probabilmente ottenuto prevalentemente da uve Pinot Bianco, noto nella regione per esprimere aromi freschi e una spiccata mineralità. Le tecniche di vinificazione adottate in Alto Adige mirano quasi sempre a valorizzare la purezza del frutto e la freschezza, spesso con una fermentazione in acciaio e talvolta un breve affinamento sui lieviti, così da mantenere eleganza e equilibrio nel vino.

L’Alto Adige è una delle aree vinicole più suggestive d’Italia, caratterizzata dall’incontro fra le correnti alpine e influenze mediterranee. I vigneti si trovano su pendii ben esposti, spesso a quote elevate, dove la forte escursione termica tra il giorno e la notte contribuisce a preservare l’acidità delle uve e sviluppare una straordinaria complessità aromatica. I terreni sono prevalentemente di origine calcarea e porfirica, regalando ai vini una vibrante impronta minerale. La lunga tradizione vitivinicola altoatesina si riflette nella qualità dei suoi bianchi, che risultano sempre tra i più apprezzati a livello nazionale e internazionale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questa cuvée di Pinot Bianco si sposa magnificamente con piatti a base di pesce d’acqua dolce o di mare, come un filetto di trota alle erbe o dei gamberoni grigliati. Molto indicata anche con primi piatti delicati come risotti alle verdure di stagione, oppure con specialità locali quali i canederli agli spinaci su fonduta di formaggio. Ottima anche con formaggi freschi e a pasta morbida.

Si consiglia di servire questo vino bianco a una temperatura ideale di 8-10°C, in calici di media ampiezza che valorizzino al meglio i profumi freschi e fruttati, permettendo di apprezzarne tutta la fragranza e la piacevolezza.