Recensioni Viniou
La Cuvée Maglen 2021 di Cantina Tramin è un vino rosso che riflette perfettamente la raffinatezza e la personalità dell’Alto Adige. Prodotto a partire da uve Pinot Nero, questo vino nasce da vigneti situati tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare, su terreni composti da argille, calcare e ghiaia, elementi che conferiscono grande complessità aromatica e una struttura fine ai vini. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in vasche d’acciaio, seguita da un affinamento in barrique e tonneaux per diversi mesi, che aggiunge morbidezza e note speziate bilanciando la freschezza varietale del Pinot Nero.
La regione del Trentino-Alto Adige è celebre per la sua viticoltura di montagna. Qui il clima è caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, che contribuiscono a sviluppare nei vini profumi intensi e freschezza. La presenza delle Dolomiti protegge i vigneti dai venti freddi del nord, mentre i terreni alluvionali e calcarei donano eleganza e mineralità. La tradizione enologica dell’Alto Adige affonda le sue radici in una storia antichissima fatta di contaminazioni culturali tra Italia e area mitteleuropea, che si riflettono nello stile dei vini: puliti, raffinati e profondamente legati al territorio.
La Cuvée Maglen si sposa perfettamente con piatti di carne delicata come l’agnello arrosto, il vitello in umido e la faraona alle erbe. Ideale anche con primi piatti di pasta ripiena, come i canederli speck e funghi, e formaggi semistagionati tipici della regione. Da provare con piatti a base di selvaggina leggera o con stinco di maiale glassato, per valorizzarne la struttura e l’aromaticità.
Per la degustazione, si consiglia di servire la Cuvée Maglen 2021 a una temperatura di 16-18°C, dopo un breve passaggio in decanter per permettere al vino di esprimersi al meglio. Così potrete apprezzarne le delicate note di frutti rossi maturi, spezie dolci e la tipica eleganza del Pinot Nero altoatesino.
