La Cuvée Maglen 2020 della Cantina Tramin rappresenta una delle massime espressioni del Pinot Nero in Alto Adige. Questo vino rosso proviene da vigne situate tra i 400 e i 600 metri di altitudine, dove i suoli ricchi di calcare e porfido aiutano a esaltare la finezza aromatica e la vivacità del vitigno. L’annata 2020 si è contraddistinta per un clima equilibrato, favorendo una maturazione ottimale delle uve. In cantina, la vinificazione segue metodi tradizionali con lunga macerazione sulle bucce e affinamento sia in piccole botti di rovere che in grandi botti, per integrare eleganza e complessità. Ne risulta un vino dal profilo olfattivo raffinato, con note di ciliegia croccante, petali di rosa e spezie fini; al palato è fresco, con tannini setosi e un finale persistente che regala richiami minerali.
L’Alto Adige, situato nel cuore delle Dolomiti, gode di un clima alpino temperato caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte. Questa situazione climatica, unita alla ricchezza e varietà dei suoli, permette la produzione di vini dotati di grande eleganza e identità territoriale. La zona, storicamente a cavallo tra culture italiana e tedesca, vanta una lunga tradizione nella coltivazione del Pinot Nero, che qui trova condizioni ideali per esprimere complessità aromatica e struttura.
La Cuvée Maglen si abbina magnificamente a piatti di selvaggina come il capriolo al ginepro, arrosti di anatra o coniglio in umido, oltre che a piatti tipici della cucina altoatesina come il canederli allo speck, il gulasch o i formaggi stagionati della vallata. Consigliato anche in abbinamento con piatti a base di funghi porcini o tagliatelle fatte in casa con tartufo nero.
Per apprezzarne al meglio tutte le sfumature, consigliamo di servire la Cuvée Maglen a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’eventuale decantazione di 30 minuti, così da esaltarne la fragranza e la profondità aromatica.
