Vini Alto Adige Cuvée Weiss - 2024

Recensioni Viniou

La Cuvée Weiss dell'Alto Adige 2024 è un vino bianco secco elegante, espressione della straordinaria varietà e della tradizione vitivinicola del Trentino-Alto Adige. Questa cuvée, come suggerisce il nome, nasce dall’assemblaggio di diversi vitigni a bacca bianca tipici della regione, che possono comprendere Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Gewürztraminer, sebbene le percentuali e la composizione specifica possano variare a seconda dell’annata o della cantina. L'annata 2024 gode di una freschezza particolare, grazie a una vendemmia improntata sulla ricerca dell’equilibrio tra maturità aromatica e acidità naturale, con vinificazioni in acciaio che prediligono la purezza del frutto e la vivacità gustativa.

L'Alto Adige è una regione unica nel panorama enologico italiano, situata a nord del paese e incastonata tra le Alpi. Il clima qui è caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, con estati fresche e inverni rigidi, che favoriscono l’accumulo di profumi intensi e la conservazione di una piacevole acidità nei vini bianchi. I suoli sono vari, spaziando da depositi morenici ricchi di minerali a terreni sabbiosi e ghiaiosi, particolarmente adatti per coltivare vitigni bianchi aromatici e raffinati. La viticoltura altoatesina ha una lunga storia di tradizione austro-ungarica, ancora oggi evidente nell’architettura delle cantine e nella cura della qualità.

La sua freschezza, unita a note fruttate e floreali con una sottile mineralità, rende la Cuvée Weiss perfetta come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce d’acqua dolce, come trota affumicata, salmerino al lime o risotto alle erbe di montagna. Ottima anche con antipasti leggeri, formaggi freschi della tradizione locale come il Graukäse, insalate di mele e sedano, oppure con piatti a base di asparagi, protagonista della cucina primaverile sudtirolese.

Consiglio di servire questo vino bianco secco a una temperatura compresa tra 8 e 10°C per esaltare al meglio i suoi profumi e la sua vivacità. Eventualmente, lasciarlo respirare alcuni minuti nel bicchiere aiuterà a sprigionare tutte le sue sfumature aromatiche.