Vini Alto Adige Strasserhof - Kerner - 2023

Recensioni Viniou

Il Strasserhof Cuvée Kerner 2023 è un vino bianco secco proveniente dall’Alto Adige, una zona celebre per la purezza e la freschezza delle sue espressioni enologiche. Realizzato esclusivamente dal vitigno Kerner, un incrocio tra Schiava Grossa e Riesling, questo vino rivela la tipicità varietale attraverso note agrumate, sfumature floreali e una vivace mineralità. Il millesimo 2023, caratterizzato da un clima regolare e da una maturazione ottimale delle uve, dona al Kerner un profilo equilibrato ed elegante, con una piacevole acidità che ne esalta la beva. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio, per preservare la freschezza aromatica e la linearità gustativa, mentre il terroir di montagna, con suoli calcarei e sabbiosi, conferisce al vino un tocco di sapidità e una piacevole tensione.

L’Alto Adige è una regione fortemente influenzata dall’incontro del clima alpino con quello mediterraneo. Le forti escursioni termiche tra giorno e notte contribuiscono a sviluppare intensità aromatica e un’acidità ben definita. I vigneti sorgono su pendii soleggiati, spesso terrazzati, a quote elevate che garantiscono uve sane e maturazioni lente. La tradizione vinicola di questa zona, arricchita da influssi austriaci e tirolesi, si riflette nella capacità di produrre vini bianchi di grande precisione e personalità, perfetti ambasciatori del territorio.

Il Kerner dello Strasserhof si accompagna magnificamente a piatti delicati e aromatici. È ideale con antipasti di pesce, crostacei, carpacci di trota affumicata, ma anche con risotti alle erbe di montagna e primi piatti leggeri a base di asparagi. Tra i piatti tipici regionali, si sposa molto bene con i canederli agli spinaci o con uno Strudel salato di verdure.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Kerner alla temperatura di 8-10°C, in calici di media ampiezza, così da esaltarne la freschezza, il bouquet fruttato e la vivida mineralità che lo contraddistinguono.