Vini Alto Adige J. Hofstätter - Barthenau Vigna S. Urbano - 2016

Recensioni Viniou

La Cuvée Barthenau Vigna S. Urbano 2016 della cantina J. Hofstätter è un vino rosso di grande eleganza, espressione autentica del territorio altoatesino. Questa etichetta rappresenta una delle massime espressioni del Pinot Nero (Blauburgunder) coltivato nelle vigne storiche di Mazon, una delle zone più vocate d’Italia per questo nobile vitigno. L’annata 2016, caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, ha regalato uve sane e mature, conferendo al vino una struttura fine ma profonda. La vinificazione avviene con fermentazione tradizionale in tini di rovere, seguita da un affinamento in barrique francesi, che dona complessità aromatica e un grande potenziale di evoluzione in bottiglia.

Il Trentino-Alto Adige è una regione a forte vocazione vitivinicola, compresa tra le Alpi e caratterizzata da un clima continentale con importanti escursioni termiche, elementi fondamentali per lo sviluppo degli aromi nei vini rossi. I terreni calcareo-argillosi e la presenza di strati porfirici conferiscono mineralità e freschezza al Pinot Nero, mentre la storia viticola della zona affonda le radici nella cultura mitteleuropea, particolarmente sensibile alla qualità e alla tipicità varietale.

La Cuvée Barthenau Vigna S. Urbano si abbina splendidamente a piatti a base di carne rossa raffinata, come il filetto di manzo con salsa ai funghi porcini, arrosto di vitello, oppure selvaggina leggera come il capriolo. La cucina regionale offre accompagni ideali, come il canederlo allo speck, una tagliata di cervo con salsa ai mirtilli o i classici strangolapreti alle erbe. Questo vino è perfetto anche con formaggi stagionati e non troppo aromatici.

Per cogliere al meglio le sue sfumature, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo un’ora di ossigenazione in decanter. Così, potrai apprezzare tutta la complessità olfattiva e la finezza di questa grande espressione di Pinot Nero altoatesino.