Vini Alto Adige Valle Isarco Kloster Neustift Abbazia di Novacella - Praepositus - 2022

Recensioni Viniou

Il vino "Cuvée Praepositus" dell'Abbazia di Novacella è un'elegante e raffinata espressione dei bianchi dell'Alto Adige, una regione vitivinicola situata nel nord dell'Italia famosa per la sua capacità di coniugare tradizione e innovazione. Questo vino, vendemmia 2022, è un blend che esprime appieno le caratteristiche varietali dei vitigni locali del Trentino-Alto Adige. Il terreno tipico della Valle Isarco, ricco di minerali, unito a un clima fresco e ventilato, permette una maturazione lenta e ideale delle uve, esaltando freschezza e aromaticità. La vinificazione di questo vino è studiata per preservare la purezza delle uve e la tipicità del terroir, conferendo al vino una struttura elegante.

La regione del Trentino-Alto Adige, nota per la sua bellezza paesaggistica mozzafiato, beneficia di condizioni climatiche che alternano giornate calde a notti fresche, ideali per la produzione di vini bianchi aromatici e ben equilibrati. I suoli variano da sabbiosi a ghiaiosi, contribuendo alla complessità dei vini prodotti. Storicamente, la regione ha una lunga tradizione vinicola, influenzata dalle culture italiana e austriaca, che si riflette nell'alta qualità dei vini.

La "Cuvée Praepositus" si presta benissimo ad accompagnare una varietà di piatti. Perfetta con piatti di pesce come trota affumicata o un delicato carpaccio di polpo. Si abbina ottimamente anche a piatti della tradizione locale, come i canederli con burro e salvia o una crema di asparagi bianchi. L'acidità vivace e il profilo aromatico rendono questo vino un ottimo compagno anche per formaggi freschi e leggermente stagionati.

Per una degustazione ideale, si consiglia di servire questo vino alla temperatura di 8-10°C. In questo modo, si esaltano al meglio gli aromi fruttati e floreali, garantendo un'esperienza gustativa equilibrata e piacevole.