Vini Non specificato Cantina Mori Colli Zugna - Chéi de Gala - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Chéi de Gala 2021 della Cantina Mori Colli Zugna è un vino bianco secco elegante che esprime tutta la freschezza e la vivacità tipiche del Trentino-Alto Adige. Frutto di una selezione attenta di vitigni locali e internazionali accuratamente vinificati, questo vino si presenta con un profilo aromatico raffinato: note di fiori bianchi, mela verde, agrumi e leggeri accenni minerali, seguite da una bocca armoniosa e fresca, sorretta da una buona acidità e un finale persistente. Il millesimo 2021, caratterizzato da una vendemmia con ottima escursione termica, ha favorito una maturazione equilibrata delle uve, regalando vini particolarmente espressivi e dal profilo aromatico pulito.

Il territorio del Trentino-Alto Adige è un mosaico straordinario di vigneti che si estendono tra montagne, colline e valli. I terreni, prevalentemente calcarei e argillosi, sono influenzati dall’effetto benefico delle Dolomiti e dal clima continentale-alpino, che garantisce inverni freddi e secchi e estati miti, con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Questo ambiente unico permette la produzione di vini bianchi dal bouquet intenso, freschi e minerali. La lunga tradizione vitivinicola della zona, influenzata sia dalla cultura italiana sia da quella tirolese, si riflette nella cura con cui ogni vino viene prodotto, custode di storia e di sapienza enologica.

La Cuvée Chéi de Gala 2021 si abbina magnificamente a piatti a base di pesce d’acqua dolce, come la trota alla mugnaia, o a specialità locali come i canederli agli spinaci con burro fuso. Perfetto anche con risotti delicati, verdure di stagione grigliate o torte salate alle erbe aromatiche. Grazie alla sua freschezza, può accompagnare antipasti di pesce crudo o carpacci di carne bianca.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 8-10°C. Così può esprimere al meglio le sue note aromatiche e mantenere la sua vivacità al palato. Un calice di questo bianco sarà un viaggio nelle fresche vallate trentine, ideale da gustare in buona compagnia.