Spumanti Non specificato Inkino - Nature

Recensioni Viniou

Il Cuvée Nature di Inkino è uno spumante bianco Brut Nature che esprime con eleganza la tradizione spumantistica del Trentino-Alto Adige. Non essendo millesimato, questa cuvée nasce dall’assemblaggio di più annate, una tecnica che permette di raggiungere un equilibrio e una complessità aromatica costante nel tempo. Generalmente composto da uve come Chardonnay e Pinot Nero, anche se la cuvée dettagliata non è specificata, questo vino è prodotto secondo il metodo classico, con rifermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti che ne impreziosisce la struttura, donando sentori di crosta di pane, agrumi canditi e lievi note minerali. Il dosaggio zero, cioè l’assenza di zuccheri aggiunti alla sboccatura, conferisce alla bollicina grande freschezza, purezza e vivacità.

Il Trentino-Alto Adige, regione che si estende tra le Alpi e i laghi, è celebre per i suoi terroir d’eccellenza. Qui il clima alpino si incontra con l’influenza mite delle valli, creando forti escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni consentono una maturazione lenta delle uve e custodia dell’acidità, fattore chiave per spumanti di altissimo livello. I suoli ricchi di calcare, argilla e minerali rafforzano la tensione e la personalità dei vini, mentre la tradizione spumantistica trentina, ispirata alla scuola francese, si è affermata ormai tra le più prestigiose d’Italia.

Il Cuvée Nature Brut Nature di Inkino si abbina magnificamente a piatti di pesce crudo e affumicato, tartare di salmone o tonno, carpacci di trota alpina e ostriche. Da provare anche con antipasti leggeri a base di verdure, formaggi freschi di malga o come raffinato accompagnamento a piatti tipici trentini come la trota in carpione o canederli alle erbette.

Per cogliere appieno la vivacità e l’eleganza delle sue bollicine, si consiglia di servire questo spumante a una temperatura di 6-8°C, preferibilmente in flute o calici ampi da metodo classico per valorizzarne i profumi e la persistenza al palato.