Spumanti Non specificato Inkino - Nature - 2019

Recensioni Viniou

Il vino che hai inserito, l’Inkino Cuvée Nature 2019, è uno spumante blanc de blancs italiano proveniente dal suggestivo Trentino-Alto Adige. Questa cuvée, prodotta interamente secondo il metodo classico, riflette un’impronta autentica e minimalista, come si evince dalla dicitura “brut nature”: la completa assenza di zuccheri aggiunti nel dosage consente di esaltare la purezza e la freschezza del vino, mantenendo una grande linearità espressiva. Il millesimo 2019 si caratterizza per un profilo aromatico raffinatissimo, in cui predominano note di agrumi freschi, mela verde, fiori bianchi e una mineralità sottile, espressione del terroir montano. In bocca si avverte subito un’acidità vibrante, un perlage setoso e una persistenza che rimanda a sentori di mandorla e crosta di pane dati dalla lunga permanenza sui lieviti.

Il Trentino-Alto Adige, regione di armonioso incontro tra cultura italiana e mitteleuropea, è celebre per il suo clima fresco-continentale, fondamentale per la produzione di bollicine di grande eleganza. I vigneti si sviluppano su suoli prevalentemente calcarei e porfirici ad altitudini marcate, il che favorisce la lenta maturazione delle uve e lo sviluppo di aromi fini e acidità ben sostenuta. Questa area vanta una tradizione spumantistica riconosciuta a livello internazionale, grazie a grandi produttori e a una cura maniacale nella selezione delle parcelle più vocate.

L’Inkino Cuvée Nature 2019 si sposa splendidamente con crudi di pesce, ostriche, carpacci di trota e piatti a base di verdure primaverili. Da non sottovalutare l’abbinamento con antipasti tipici della regione, come lo speck o le torte salate alle erbe di montagna, mentre la sua acidità lo rende delizioso anche con primi leggeri a base di pesce o zuppe di erbe aromatiche.

Per apprezzarne appieno la complessità aromatica e la finezza delle bollicine, ti consiglio di servire questo spumante a una temperatura di 6-8°C. Versato in un calice “champagne” o tulipano, saprà restituire il meglio del suo profilo minerale e floreale. Da bere in occasioni speciali o per valorizzare un aperitivo dall’anima raffinata.