Vini Non specificato Ferrari - Perlé Rosé Riserva - 2013

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La Cuvée Perlé Rosé Riserva 2013 di Ferrari rappresenta uno degli spumanti rosé più pregiati provenienti dal Trentino, situato nel cuore dell'Italia settentrionale. Questo vino effervescente è ottenuto principalmente da uve Pinot Nero, spesso con un piccolo contributo di Chardonnay, vinificato secondo il metodo tradizionale (méthode champenoise). L’annata 2013 è stata particolarmente favorevole nella regione, con condizioni climatiche che hanno garantito maturazioni lente ed equilibrate, perfette per produrre basi spumanti di grande finezza. Il lungo affinamento sui lieviti, tipico delle riserve di Ferrari, conferisce struttura, cremosità e un ricco bouquet aromatico, in cui spiccano note di piccoli frutti rossi, agrumi canditi e crosta di pane.

Il Trentino-Alto Adige è una regione vitivinicola d'eccellenza, caratterizzata da un clima alpino con forti escursioni termiche tra giorno e notte, elemento fondamentale per la preservazione della freschezza e l’intensità aromatica delle uve. I suoli, prevalentemente calcarei e ricchi di minerali, offrono il substrato ideale per la coltivazione di vitigni destinati a spumanti di pregio. La storia della casa Ferrari si intreccia con quella della tradizione spumantistica italiana, pioniera nell'affermare il metodo classico come simbolo di qualità.

Per gli abbinamenti gastronomici, la complessità e l'eleganza di questa Cuvée Rosé Riserva la rendono ideale con piatti di alta cucina: si sposa magnificamente con carpacci di salmone, tartare di tonno, risotti agli scampi o ai crostacei, così come con formaggi morbidi a crosta fiorita. Ottimo anche con i piatti tipici regionali, come le trote in saor o i canederli alle erbe.

Per coglierne tutta la delicatezza e l’armonia, suggerisco di servire questo rosé effervescente tra 8 e 10°C. In questo intervallo di temperatura, la freschezza, la piacevole cremosità del perlage e la ricchezza aromatica si esprimono al meglio, regalando un’esperienza di degustazione di grande raffinatezza.