La Cuvée Rosé della celebre maison Ferrari, prodotta in Trentino con Metodo Classico, è un vino spumante rosato brut che esprime finezza e carattere grazie al savoir-faire radicato della cantina. Non essendo specificato il millesimo, ci troviamo di fronte a una versione non millesimata, pensata per offrire coerenza stilistica ogni anno. La spumantizzazione secondo la méthode traditionnelle prevede una seconda fermentazione in bottiglia, che conferisce maggiore complessità aromatica e una bollicina elegante e persistente. Sulla composizione varietale non sono riportate percentuali certe, ma per tradizione i rosé Ferrari vedono il Pinot Nero protagonista per la struttura e la finezza aromatica, talvolta accompagnato dallo Chardonnay che dona freschezza e note floreali. Il colore tenue e brillante, il perlage fine e il bouquet di piccoli frutti rossi, fiori e crosta di pane rispecchiano bene lo stile ricercato da questa cuvée.
La regione del Trentino-Alto Adige è riconosciuta a livello internazionale per la produzione di spumanti di alta qualità. Il clima alpino con significative escursioni termiche e i suoli calcarei e di origine morenica fanno sì che le uve destinate alla spumantizzazione sviluppino acidità e profumi straordinari. L’altitudine dei vigneti contribuisce a mantenere una freschezza vibrante nei vini. Ferrari, fondata nel 1902, rappresenta una delle più storiche case spumantistiche italiane e ha saputo trarre il meglio da questo terroir unico, ispirandosi inizialmente ai metodi della Champagne e reinterpretandoli in chiave trentina.
Questo spumante rosato, dall’animo elegante ma deciso, si presta ad accompagnare molteplici piatti: ideale come aperitivo con finger food raffinati, è perfetto anche accanto a salumi tipici del territorio come la carne salada, a tartare di tonno o salmone, sushi, carpacci di pesce, ma anche piatti vegetariani freschi e ricchi di erbe aromatiche. Non esclude ottimi abbinamenti con carni bianche delicate o formaggi a pasta molle leggermente stagionati.
Consiglio di servire questa cuvée rosé a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, per esaltare la vivacità della bollicina, la freschezza gustativa e la ricchezza aromatica del vino. Approfittane per una degustazione condivisa, dove la convivialità esalti tutto il piacere dell’esperienza Ferrari.
