Vini Vini del Trentino-Alto Adige Mezzacorona - Castel Firmian Nerofino - 2017

Recensioni Viniou

La Cuvée Castel Firmian Nerofino 2017 di Mezzacorona è un vino rosso secco che rappresenta una delle espressioni più eleganti dell’enologia del Trentino-Alto Adige. Si tratta di un blend raffinato, spesso composto da uve Teroldego e Lagrein, due varietà autoctone che riflettono il carattere del territorio. Il millesimo 2017 ha beneficiato di una stagione equilibrata, con giornate calde e notti fresche, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve e donato profondità, equilibrio e struttura al vino. La vinificazione si svolge tradizionalmente in acciaio per preservare il frutto, seguita da un affinamento in botti di rovere che esalta le note speziate e la complessità aromatica.

Il Trentino-Alto Adige si distingue per una viticoltura di alta quota e un clima alpino-mediterraneo, caratterizzato da forti escursioni termiche e venti costanti che proteggono le vigne dalle malattie, contribuendo alla formazione di aromi intensi e freschezza. I suoli sono prevalentemente alluvionali, ricchi di minerali e ben drenati, donando ai vini mineralità e una notevole eleganza. La storia vitivinicola della regione affonda le sue radici nell’epoca romana, sviluppandosi nei secoli grazie all’influenza austro-ungarica e all’attenzione per la qualità tipica delle cooperative locali come Mezzacorona.

In termini di abbinamenti, la Cuvée Nerofino si sposa magnificamente con piatti tipici regionali come il gulasch trentino, lo spezzatino di cervo, o i canederli al formaggio. La sua struttura lo rende adatto anche a carni grigliate, arrosti di maiale o polenta con ragù di funghi. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Trentingrana o il Puzzone di Moena.

Per la degustazione, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C, eventualmente aprendo la bottiglia mezz’ora prima per permettere una piacevole ossigenazione ed esaltare così l’eleganza dei suoi profumi e la morbidezza dei tannini.