Vini Vini del Trentino-Alto Adige San Leonardo - 2018

Recensioni Viniou

Il San Leonardo Bianco 2018, proveniente dalla rinomata tenuta San Leonardo nel Trentino-Alto Adige e classificato sotto la DOC omonima, è un vino bianco secco che esprime con finezza l'essenza delle montagne trentine. Questo vino è realizzato prevalentemente con varietà autoctone e internazionali, spesso Sauvignon Blanc, che beneficiano delle condizioni climatiche fresche e dell'altitudine della regione. Il 2018 si è rivelato un millesimo equilibrato, caratterizzato da una maturazione lenta delle uve che ha favorito aromi intensi e una straordinaria freschezza. La vinificazione attenta, praticata in acciaio e talvolta con un breve passaggio in botti di rovere, permette al vino di conservare la sua vivacità e la purezza aromatica tipica del terroir.

La regione del Trentino-Alto Adige si distingue per i suoi paesaggi montuosi, esposti a influssi climatici sia alpini sia mediterranei: le escursioni termiche tra giorno e notte contribuiscono a un’acidità brillante nelle uve e a profumi particolarmente raffinati. Il suolo, composto da depositi alluvionali misti a ghiaia, consente il drenaggio e arricchisce i vigneti di minerali, favorendo l’eleganza e la longevità dei vini. La storia vitivinicola locale è antichissima, con influenze austriache e italiane che si riflettono nella produzione di vini freschi, aromatici e di grande carattere identitario.

San Leonardo Bianco 2018 si abbina splendidamente a piatti della tradizione altoatesina e trentina, come trota alla mugnaia, canederli di spinaci, crostini con formaggi freschi di malga, ma anche a risotti alle erbe selvatiche e piatti a base di pesce di lago. La sua struttura e la fresca acidità lo rendono adatto anche ad abbinamenti con antipasti di pesce crudo o carni bianche leggere.

Per una degustazione ideale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 8-10°C, così da esaltarne il bouquet aromatico e mantenere intatta la sua vivacità al palato. Eventualmente, può essere goduto giovane per apprezzarne la freschezza, ma regalerà soddisfazioni anche dopo un breve affinamento in bottiglia.