Vini Sicilia Settesoli - 2024

Il Settesoli Sicilia DOC Rosso 2024 è un vino che rappresenta l’anima solare e mediterranea della Sicilia. Prodotto da una delle cantine cooperative più note dell’isola, è ottenuto da una selezione di vitigni autoctoni siciliani, come il Nero d’Avola, spesso arricchito da una piccola percentuale di vitigni internazionali come il Merlot o il Syrah, tipici della zona. Il millesimo 2024 promette freschezza, frutto e struttura, conservando un profilo aromatico vivace e immediato. La vinificazione si svolge in acciaio per preservare la fragranza fruttata, con una breve macerazione sulle bucce per estrarre colori intensi e tannini morbidi, ma senza eccessi di estrazione.

La Sicilia, e in particolare la zona della DOC Sicilia, beneficia di un clima caldo e secco, mitigato dalle brezze marine e dalle escursioni termiche tra il giorno e la notte che favoriscono la maturazione ottimale delle uve. I suoli sono prevalentemente sabbiosi e calcarei, favorendo vini dal profilo elegante, buona acidità e intensa mineralità. La storia vitivinicola siciliana è antichissima e nella zona di Menfi, dove ha sede la cantina Settesoli, si fondono tradizione e innovazione, creando vini di grande tipicità che raccontano la ricchezza dell’isola.

Questo rosso siciliano si sposa splendidamente con piatti tipici della tradizione regionale: arancini di carne, caponata di melanzane, involtini di pesce spada, ma anche con grigliate di carne, salsicce e formaggi a media stagionatura come il pecorino siciliano. La sua versatilità lo rende perfetto anche con primi saporiti a base di sugo di pomodoro, come una pasta alla Norma.

Si consiglia di degustare il Settesoli Sicilia DOC Rosso 2024 a una temperatura di 16-18°C, per esaltare sia la freschezza del frutto che la piacevole struttura. Un breve passaggio in decanter può esaltarne ulteriormente i profumi.