Vini Non specificato Cantine Florio - Vecchioflorio - 2021

Il Vecchioflorio delle Cantine Florio, annata 2021, rappresenta una delle espressioni più iconiche dei vini rossi siciliani. Frutto di una selezione accurata di uve provenienti da antichi terroir, questo vino racchiude in sé la storia e la passione di una cantina che è sinonimo di tradizione sull’isola. Pur senza informazioni dettagliate sui vitigni, il Vecchioflorio si inserisce nella tradizione dei rossi siciliani strutturati e avvolgenti: ci si può attendere un bouquet aromatico intenso che richiama la frutta rossa matura, le spezie dolci e una delicata nota mediterranea, derivante sia dal clima generoso sia dalle pratiche di affinamento adottate dalla cantina.

La Sicilia è una terra dalle mille sfumature, con un clima caldo, molto soleggiato e ventilato, condizioni ideali per la maturazione ottimale delle uve. I terreni variano dal calcareo all’argilloso fino ai suoli vulcanici, conferendo ai vini peculiarità uniche e grande identità territoriale. La storia vitivinicola dell’isola affonda le radici in epoche antiche, arricchendosi nei secoli di influenze greche, arabe e normanne, che ancora oggi si riflettono nel carattere autentico dei suoi vini.

Questo rosso corposo è ideale in abbinamento a piatti saporiti della cucina siciliana, come le braciole di carne al sugo, la caponata, oppure formaggi stagionati come il pecorino locale. Ottimo anche con primi piatti conditi con ragù di carne o melanzane, o con arrosti speziati che ne esalteranno la morbidezza e la ricchezza gustativa.

Per la degustazione, si consiglia di servire il Vecchioflorio alla temperatura di 16-18°C per esaltare la sua complessità aromatica e la struttura setosa. Decantare per una breve ossigenazione può valorizzare ulteriormente i sentori evoluti.