Vini Non specificato Nicosia - Vulkà - 2018

Recensioni Viniou

Il Vulkà Rosso di Nicosia 2018 è una cuvée siciliana che mette in risalto l’espressività delle varietà autoctone coltivate nelle zone pedemontane dell’Etna. Il blend di questo vino vede protagonista il Nerello Mascalese, vitigno principe del territorio etneo, con possibili aggiunte di Nerello Cappuccio o altre uve locali, a seconda dello stile dell’annata. La vendemmia 2018 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli, garantendo un perfetto equilibrio tra maturazione zuccherina e acidità. La vinificazione avviene spesso in acciaio per preservare la freschezza dei profumi fruttati, seguita da un affinamento in bottiglia che aiuta a fondere le componenti aromatiche e gustative.

La Sicilia, in particolare l’areale vulcanico intorno all’Etna, offre uno scenario unico a livello enoico. I suoli lavici conferiscono alle uve una mineralità spiccata e una straordinaria capacità di trasmettere il terroir nel bicchiere. Il clima mediterraneo è mitigato dall’altitudine e dalle escursioni termiche significative che favoriscono lo sviluppo dei profumi e una buona acidità naturale nei vini. L’Etna vanta una storia vitivinicola millenaria, oggi rinomata per vini eleganti, freschi e dotati di una precisa identità territoriale.

Il Vulkà Rosso di Nicosia si abbina alla perfezione con piatti della tradizione siciliana come le braciole di carne alla griglia, la caponata o la pasta alla Norma. La sua struttura agile e il finale delicatamente speziato lo rendono anche ideale con arrosti di agnello, formaggi stagionati ed entrée di funghi. Provalo con melanzane grigliate condite con olio d’oliva e menta per un abbinamento tipicamente isolano.

Consiglio di degustarlo a una temperatura di 16-18°C, in calice ampio, per apprezzare al meglio i sentori di frutta rossa, erbe aromatiche e le tipiche note minerali dell’Etna. Aprilo 30 minuti prima del servizio per offrirgli la giusta ossigenazione.