Vini Non specificato Firriato - Le Sabbie dell'Etna - 2024

Recensioni Viniou

La cuvée Le Sabbie dell’Etna Rosé de la maison Firriato, millésime 2024, est un vin sec qui met à l’honneur les cépages autochtones siciliens, principalement le Nerello Mascalese et parfois accompagné du Nerello Cappuccio. Ces raisins proviennent des versants volcaniques de l’Etna, où les sols fertiles, riches en cendres et minéraux, donnent aux vins une signature inimitable. L’élaboration de ce rosé suit le mode traditionnel avec une courte macération pelliculaire pour extraire délicatement couleur et arômes, puis une vinification sous contrôle strict des températures afin de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique.

La Sicile, et plus particulièrement le terroir de l’Etna, bénéficie d’un climat unique mêlant influences méditerranéennes et de montagne. Les amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit favorisent le développement d’arômes fins tout en conservant une belle acidité et vivacité. Les terres volcaniques, constituées de sable et de lave décomposée, confèrent aux vins une belle minéralité et une grande complexité, héritage d’une région viticole séculaire où la vigne s’épanouit depuis l’Antiquité.

Pour accompagner ce rosé élégant et délicat, privilégiez des mets légers et frais. Il sublimera des antipasti siciliens, des fruits de mer comme les calamars grillés, des carpaccios de poisson ou encore une salade d’agrumes et fenouil. Les plats régionaux tels que les arancini di mare ou un couscous de poisson façon Trapani feront également de parfaits échos à sa fraîcheur.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il révélera alors toute sa palette aromatique de fruits rouges croquants, de notes florales et cette pointe minérale caractéristique du terroir de l’Etna, idéale pour accompagner vos moments conviviaux durant la belle saison.