Vini Non specificato Eduardo Torres Acosta - Arenaria Vino di Contrada - 2021

La Cuvée Arenaria Vino di Contrada 2021 di Eduardo Torres Acosta è un vino rosso secco proveniente dall’isola di Sicilia, una delle regioni vitivinicole più affascinanti e ricche d’Italia. Frutto del lavoro di un vignaiolo che si è rapidamente fatto un nome tra gli appassionati, questo vino riflette la straordinaria diversità dei suoli vulcanici etnei. La cuvée Arenaria prende il nome dalla particolare natura arenaria dei terreni dove vengono coltivate le uve, un dettaglio che ne arricchisce la personalità. La vinificazione rispetta metodi tradizionali, con fermentazioni spontanee e un utilizzo minimo di interventi in cantina, per esprimere al meglio il carattere autentico del terroir. Il millesimo 2021, caratterizzato da una stagione equilibrata, dona un vino vibrante e dinamico, dai profumi intensi di frutti rossi, spezie delicate, erbe aromatiche, e con accenni minerali distinti che rimandano alle sabbie e ai vulcani siciliani.

La Sicilia è una regione dal clima mediterraneo, ventoso e soleggiato, con forti escursioni termiche che aiutano le uve a maturare lentamente, permettendo così di sviluppare una grande complessità aromatica pur mantenendo una buona freschezza. I suoli, spesso vulcanici come nel caso di molte contrade dell’Etna, regalano ai vini mineralità e profondità uniche. La storia viticola siciliana affonda le radici in epoche antichissime e la nuova generazione di produttori, tra cui Torres Acosta, sta dando vita a una vera e propria rinascita qualitativa.

Questo vino rosso secco siciliano si esalta su piatti a base di carne come un agnello alle erbe o coniglio in agrodolce, ma si abbina splendidamente anche con ricette tradizionali locali, come una caponata o delle polpette di melanzane al forno. Si accompagna molto bene anche con formaggi stagionati di media intensità e primi piatti con ragù di selvaggina.

Per un’esperienza ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Arenaria Vino di Contrada 2021 a una temperatura di 16-18°C, magari dopo averla lasciata ossigenare in decanter per almeno una mezz’ora, così da valorizzare al meglio le sue note aromatiche e la trama tannica elegante.