Vini Non specificato Martínez - Laus Zibibbo - 2015

Recensioni Viniou

Il Martínez Cuvée Laus Zibibbo 2015 è un vino bianco liquoroso che nasce dal celebre vitigno Zibibbo, noto anche come Moscato di Alessandria. Proveniente dalla soleggiata isola di Sicilia, questo vino riflette perfettamente le caratteristiche uniche della regione. La vendemmia 2015 si distingue per un andamento climatico caldo e asciutto, ideale per la maturazione e la concentrazione aromatica delle uve. Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono una vinificazione attenta, spesso con una sovramaturazione o appassimento che permette di preservare zuccheri residui, donando al vino la tipica struttura dolce e corposa. Il risultato è un vino dal colore dorato intenso, con profumi complessi di frutta candita, agrumi, miele e fiori d’arancio.

La Sicilia è una delle zone vitivinicole più antiche d’Italia, famosa per il clima mediterraneo e le sue terre ricche di minerali grazie ai suoli vulcanici dell’entroterra e alle brezze marine costiere. Queste condizioni climatiche favoriscono la coltivazione di varietà aromatiche come lo Zibibbo. La storia della produzione di vini dolci in Sicilia risale all’antichità, con le sue radici ben profonde nella tradizione araba e fenicia, che già apprezzavano l’intensità e la complessità dei vini ottenuti da questa uva.

Il Cuvée Laus Zibibbo 2015 è perfetto in abbinamento con la pasticceria secca siciliana, come i classici cannoli, la cassata o gli amaretti. Si sposa magnificamente anche con formaggi erborinati o stagionati, foie gras e terrine di fegato, esaltandone la componente sapida con la dolcezza e la ricchezza aromatica del vino. Può sorprendere anche con una cucina fusion, accompagnando ad esempio piatti a base di curry dolce o pietanze speziate con frutta secca.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 10-12°C, in piccoli calici che ne esaltino il bouquet aromatico. Un breve periodo di ossigenazione aiuta ad amplificare le sfumature olfattive, regalando un’esperienza sensoriale raffinata e indimenticabile.