Vini Non specificato Martinez - Laus Zibibbo - 2015

Recensioni Viniou

La Cuvée Laus Zibibbo 2015 della cantina Martinez è un vino bianco secco prodotto da uve Zibibbo, conosciute anche come Moscato di Alessandria, tipiche della Sicilia. Questo vitigno aromatico, spesso vinificato come passito o liquoroso, acquista nella versione secca una personalità sorprendente: al naso offre intensi profumi di fiori d’arancio, agrumi mediterranei e note di erbe aromatiche, mentre al palato spicca per freschezza, una buona struttura e una chiusura sapida che evoca gli influssi marini. Il millesimo 2015, con la sua maturità, regala complessità e una tessitura elegante, frutto di uve raccolte a piena maturazione e di una vinificazione attenta a preservare il carattere varietale.

La Sicilia è una delle regioni vinicole più antiche e affascinanti d’Italia, con una storia che affonda le radici nelle civiltà fenicie e greche. Il clima è tipicamente mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti, mentre i suoli, spesso vulcanici o calcarei, donano ai vini profili aromatici inconfondibili e un’importante mineralità. Proprio la vicinanza al mare e la generosità del sole permettono la maturazione perfetta dello Zibibbo, nelle zone costiere tra Marsala e Pantelleria.

La Cuvée Laus Zibibbo secco si accompagna magnificamente a piatti freschi e saporiti della cucina siciliana. Perfetto con crudità di mare, carpaccio di ricciola con agrumi, couscous di pesce, caponata di melanzane, insalate di arance e finocchi o primi a base di bottarga e erbe aromatiche. Interessanti anche gli abbinamenti con formaggi freschi come la ricotta di pecora o con torte salate alle verdure estive.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Versato in calici di media ampiezza, rivelerà al meglio la ricchezza dei suoi aromi e la sua freschezza invitante.