Vini Non specificato Abraxas - Reseda

Recensioni Viniou

La cuvée Reseda d'Abraxas est un vin rosé sec élaborato in Sicilia, terra dal passato vitivinicolo ricchissimo e dal clima solare ideale per la maturazione ottimale delle uve. Sebbene il millesimo non sia specificato e non vengano indicate denominazioni precise, il vino si distingue per il suo carattere tipicamente mediterraneo. La vinificazione avviene generalmente mediante pressatura soffice delle uve a bacca rossa, tra cui spiccano nei blend siciliani varietà autoctone come il Nerello Mascalese, il Frappato o il Nero d’Avola, anche se non esplicitamente menzionate qui. Ci si può aspettare un rosato dal colore brillante, solitamente rosa ciliegia o cerasuolo, con profumi freschi di piccoli frutti rossi, melograno e leggere note floreali, sostenuto al palato da una vibrante freschezza e una sottile mineralità.

La Sicilia è la più grande isola del Mediterraneo ed è celebre per la diversità del suo terroir, che va dai suoli vulcanici dell’Etna alle terre calcaree della zona sud-orientale. Il clima caldo e asciutto, mitigato dalle brezze marine, permette di ottenere vini di grande concentrazione aromatica ma sempre equilibrati da una bella acidità. La storia della viticoltura siciliana risale all’antica Grecia e si è arricchita nei secoli di tecniche moderne, rendendo oggi questa regione una tra le più dinamiche e interessanti d’Italia.

Il rosato siciliano come la cuvée Reseda offre una versatilità a tavola straordinaria. Si abbina perfettamente a piatti della tradizione isolana quali il couscous di pesce, l’insalata di polpo, la caponata di melanzane, ma anche ad antipasti a base di salumi leggeri e formaggi freschi. Ottimo con primi piatti di mare, come la pasta con le sarde, oppure per accompagnare grigliate miste di pesce o carni bianche.

Per la degustazione, consiglierei di servire questo rosato a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. In questo modo il vino esprimerà al meglio la sua freschezza e i delicati aromi fruttati, risultando piacevolissimo sia come aperitivo che durante tutto il pasto.