Vini Marsala Cantine Florio - Vecchioflorio - 2018

Recensioni Viniou

Il Marsala Vecchioflorio 2018 delle Cantine Florio è un vino rosso secco dall'anima vibrante e complessa. Questo Marsala è realizzato con un blend di uve autoctone siciliane, di cui la più predominante è spesso il Grillo, assieme ad altre varietà come il Catarratto. Millesimato nel 2018, mostra già la sua complessità e ricchezza aromatica grazie a un processo di invecchiamento tradizionale che avviene in botti di rovere. La vinificazione segue le pratiche tipiche del Marsala, che prevedono la fermentazione e l'aggiunta di alcool per stabilizzare il vino, donandogli il suo caratteristico profilo gustativo.

La regione Sicilia, da cui proviene questo Marsala, è nota per il suo clima mediterraneo con estati calde e secche e inverni miti, ideali per la viticoltura. I terreni calcarei e argillosi che caratterizzano questa regione contribuiscono a conferire ai vini una struttura particolare e una certa mineralità. La storia vinicola della Sicilia è antica e rinomata, con il Marsala come uno dei vini più celebri, considerato un'emblema della tradizione enologica dell'isola.

In termini di abbinamenti gastronomici, il Marsala Vecchioflorio si presta bene a essere accompagnato con formaggi stagionati come il pecorino o il parmigiano, nonché con carni arrosto o brasate che possono equilibrare la sua struttura e i suoi aromi complessi. Un piatto siciliano tradizionale come lo sformato di melanzane può essere un accompagnamento intrigante.

Per quanto riguarda la degustazione, suggerisco di servire questo Marsala a una temperatura di circa 16-18°C. In questo modo, si potranno apprezzare appieno il suo bouquet affascinante e la rotondità al palato, ottenendo un'esperienza gustativa ricca e appagante.