Vini Etna Tenuta delle Terre Nere - Calderara Sottana - 2015

La Tenuta delle Terre Nere Cuvée Calderara Sottana 2015 è un vino rosso siciliano proveniente dal versante nord dell’Etna, un terroir tra i più suggestivi e particolari d’Italia. In queste zone, i vitigni principali sono spesso rappresentati dal Nerello Mascalese accompagnato, in misura minore, dal Nerello Cappuccio, ma senza dati certi preferiamo parlare del carattere generale del vino. Alla vista si presenta con un colore rubino brillante, mentre al naso offre generalmente profumi intensi di frutti rossi maturi, cenni agrumati e note di erbe mediterranee, arricchiti da una distintiva mineralità vulcanica. In bocca il Calderara Sottana unisce eleganza, profondità e freschezza, con un profilo tannico fine e persistente, tipico dei vini cresciuti sui suoli lavici dell’Etna. Il millesimo 2015, dal clima equilibrato, regala spesso vini strutturati e longevi.

La regione dell’Etna si distingue per il suo microclima unico: l’altitudine elevata, le forti escursioni termiche tra giorno e notte e i terreni ricchi di ceneri e pietra lavica favoriscono maturazioni lente e contribuiscono alla complessità aromatica dei vini. La storia vitivinicola della zona è millenaria, ma negli ultimi decenni l’Etna ha saputo valorizzare al meglio la sua identità, diventando uno degli areali più vocati d’Italia per i rossi eleganti e minerali.

Questo vino si sposa perfettamente con piatti della tradizione siciliana come la caponata di melanzane, la pasta alla Norma e le carni rosse arrosto. È ideale anche con formaggi stagionati dal gusto deciso o con un agnello al forno arricchito da erbe aromatiche locali.

Si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per esaltare al meglio tutte le sue sfumature aromatiche ed espressive.