Vini Etna Planeta - Eruzione 1614 - 2014

Il vino che hai aggiunto alla tua cantina, il Planeta Eruzione 1614 Etna Rosso 2014, rappresenta uno degli esempi più interessanti della viticoltura siciliana contemporanea. Si tratta di una cuvée i cui vitigni principali, seppur non sempre indicati con precisione, sono tipici della zona dell’Etna: molto probabilmente si tratta di una prevalenza di Nerello Mascalese, talvolta accompagnato da una piccola percentuale di Nerello Cappuccio, come vuole la tradizione locale. L’annata 2014 si distingue per aver beneficiato di condizioni climatiche equilibrate che hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve, valorizzando la freschezza e la finezza aromatica del vino. La vinificazione attenta del produttore Planeta mira a preservare l’integrità dei frutti e la tipicità minerale del terroir vulcanico.

La zona dell’Etna è una delle più spettacolari e originali d’Italia dal punto di vista vitivinicolo. I vini qui prodotti risentono fortemente dell’influenza dei suoli lavici, ricchi di minerali, che conferiscono eleganza e sapidità ai rossi, oltre a una trama tannica fine. Il microclima etneo, caratterizzato da grandi escursioni termiche tra giorno e notte e da un’altitudine elevata, dona ai vini profumi freschi, note floreali e una vibrante acidità che ne garantisce una buona longevità. La storia della viticoltura sull’Etna si perde nei secoli e oggi vive una vera e propria rinascita grazie all’impegno di produttori di alto livello.

Per accompagnare questo Etna Rosso, sceglierei piatti con una certa struttura, senza eccessiva pesantezza. Ideali sono le preparazioni a base di carni bianche arrosto, agnello alle erbe o maialino, ma anche piatti siciliani come la caponata, i funghi trifolati, oppure paste al ragù di cinghiale. Ottimo anche con formaggi freschi o semistagionati che possano esaltare il carattere minerale e speziato del vino.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra i 16 e i 18°C. Un breve passaggio in decanter può aiutarlo ad esprimere al meglio i suoi profumi complessi e la sua personalità vulcanica.