Vini Etna Torre Mora - Scalunera - 2022

Recensioni Viniou

Il Torre Mora Scalunera Etna Bianco 2022 è una raffinata espressione dei vini bianchi dell’Etna DOC, ottenuto principalmente dal vitigno Carricante, autoctono di questa straordinaria regione vulcanica. Il millesimo 2022 si caratterizza per la freschezza e l’eleganza che accompagna le annate recenti sul versante nord dell’Etna. La vinificazione di questo Etna Bianco avviene con una cura particolare per preservare la mineralità e la finezza aromatica: fermentazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento sulle fecce fini, tecniche che favoriscono l’espressione del terroir etneo, donando al vino intensi profumi di agrumi, note floreali e una vibrante sapidità.

L’Etna rappresenta una delle zone vitivinicole più affascinanti d’Italia. Il clima è peculiare: le escursioni termiche tra giorno e notte, unite alla ventilazione costante e ai suoli lavici ricchi di minerali, conferiscono ai vini freschezza e complessità. La storia vitivinicola alle pendici del vulcano attivo più alto d’Europa è secolare e ha subito negli ultimi decenni una vera rinascita, facendo dell’Etna una delle nuove frontiere del vino italiano di qualità. Le vigne si trovano spesso tra i 500 e i 900 metri di altitudine, con radici che affondano in terreni scuri, ricchi di cenere vulcanica e minerali, elementi fondamentali per la personalità dei vini bianchi della zona.

Questo Etna Bianco si accompagna perfettamente alla cucina tipica siciliana. Si abbina splendidamente a piatti a base di pesce crudo o grigliato, a risotti ai frutti di mare o a preparazioni tipiche come la pasta con le sarde. Ottimo anche con antipasti di verdure, insalate fresche e formaggi a pasta molle.

Per apprezzarne appieno le qualità, si consiglia di servire il Torre Mora Scalunera Etna Bianco 2022 a una temperatura di 8-10°C, così da esaltare il bouquet aromatico e la vivace freschezza minerale.