Vini Contessa Entellina Donnafugata - Tancredi - 2004

Recensioni Viniou

Il Tancredi 2004 di Donnafugata è un rosso avvolgente e strutturato, che nasce nelle terre assolate della Sicilia occidentale, nella prestigiosa denominazione Contessa Entellina. Questo vino è una cuvée che tradizionalmente unisce Cabernet Sauvignon e Nero d'Avola, con piccole percentuali di altre varietà internazionali a seconda dell’annata. L’annata 2004 si distingue per l’eleganza e la profondità, grazie a un andamento climatico equilibrato che ha favorito la maturazione ottimale delle uve, garantendo intensità aromatica e raffinata complessità. La vinificazione in acciaio viene seguita da un affinamento in barrique di rovere francese e legni di diversa tostatura per almeno 14 mesi, a cui segue un importante periodo di riposo in bottiglia, risultato in un vino di grande longevità, con tannini levigati e aromi evoluti.

La regione di Contessa Entellina si trova nel cuore della Sicilia, tra colline dai suoli calcarei e ricchi di argilla, che conferiscono ai vini mineralità e struttura. Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde, secche, e grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte: condizioni ideali per concentrare aromi e polifenoli nelle uve. Donnafugata ha saputo valorizzare queste caratteristiche, unendo le tecniche moderne a una tradizione vinicola antichissima, che in queste terre risale all’epoca greca. Il legame con il territorio si avverte tanto nel profilo del vino quanto nella filosofia aziendale.

A tavola, il Tancredi 2004 trova i compagni ideali in carni rosse saporite, arrosti e selvaggina, oppure con formaggi stagionati a pasta dura. L’abbinamento con piatti della tradizione regionale, come l’agnello al forno con erbe aromatiche o il tonno rosso alla griglia con salsa alle olive nere, rende giustizia alla sua complessità e morbidezza. Anche la cucina internazionale, come un filetto di manzo in crosta o un curry leggero, esalta la trama fitta dei tannini e l’eleganza delle note speziate e balsamiche ormai evolute.

Il consiglio di degustazione è di servire il Tancredi 2004 tra 18 e 20°C, dopo averlo decantato almeno mezz’ora prima per favorire l’ossigenazione e il pieno sviluppo dei suoi aromi. In questo modo, potrai coglierne a pieno la ricchezza e l’armonia che il tempo ha saputo donare a questa splendida etichetta siciliana.