Vini Contea di Sclafani Tasca d'Almerita - Rosso del Conte - 2006

Il Rosso del Conte di Tasca d'Almerita 2006 è uno dei vini simbolo della Sicilia, proveniente dall'affascinante territorio della Contea di Sclafani, tra le colline interne dell’isola. Questa cuvée, storica e prestigiosa, riflette tutto il sapere e la passione della famiglia Tasca d'Almerita, una delle realtà più longeve e rispettate del panorama vitivinicolo siciliano. Anche se i dettagli esatti dell’assemblaggio possono variare di annata in annata, tradizionalmente il Rosso del Conte viene prodotto con una prevalenza di uve autoctone come il Nero d’Avola, talvolta arricchite da piccole percentuali di varietà locali o internazionali, conferendo al vino complessità, struttura e notevole longevità. Il millesimo 2006, grazie a un invecchiamento in legno ben dosato, regala aromi intensi di frutti neri maturi, spezie dolci, tabacco e un elegante sentore terroso.

La Contea di Sclafani sorge in una zona collinare caratterizzata da un clima mediterraneo con rilevanti escursioni termiche tra il giorno e la notte, che favoriscono la maturazione lenta delle uve e la concentrazione aromatica. I suoli ricchi di argilla e calcare contribuiscono a dare al vino una spiccata eleganza e una buona struttura tannica, mentre la storia vitivinicola di quest’area, legata all’antica nobiltà locale, si riflette nell’attenta lavorazione della vigna e un rispetto profondo per il territorio.

Il Rosso del Conte 2006 si abbina magnificamente a piatti ricchi e strutturati, come brasati di manzo, agnello arrosto, selvaggina in umido e formaggi stagionati. Da provare anche con la classica cucina siciliana: pasta alla Norma, stufato di maialino nero dei Nebrodi o involtini di melanzane.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, lasciandolo respirare in una caraffa per almeno un’ora: permetterà al bouquet complesso di esprimersi al meglio, regalando una grande esperienza sensoriale.