Vini Non specificato Sella & Mosca - Anghelu Ruju - 1966

Recensioni Viniou

La Cuvée Anghelu Ruju 1966 di Sella & Mosca è uno dei vini dolci rossi più iconici della Sardegna, prodotto dall’omonima e storica cantina fondata nel 1899 vicino ad Alghero. Questo vino è ottenuto principalmente da uve Cannonau lasciate appassire al sole, raccolte a mano e vinificate attraverso una lenta fermentazione a contatto con le bucce che esalta le componenti aromatiche e la ricchezza estrattiva. L’affinamento avviene per molti anni in botti di rovere, conferendo al vino profondità, complessità ed eleganza. Il millesimo 1966 è un’annata rara che oggi offre una gamma aromatica amplissima, caratterizzata da note di frutta secca, fichi, datteri, scorza d’arancia, spezie dolci, tabacco e una piacevole vena balsamica.

La Sardegna, terra antica e affascinante, gode di un clima mediterraneo con estati calde e secche e inverni miti, influenzato dalla prossimità al mare e dalle brezze che favoriscono la salute dei vigneti. I suoli sono prevalentemente sabbiosi, calcarei o di origine alluvionale, e contribuiscono all’intensità aromatica e alla struttura tannica delle uve. La viticoltura sarda affonda le radici in epoca nuragica, e vini come l’Anghelu Ruju rappresentano un lascito prezioso della lunga tradizione isolana, destinati a lunghi invecchiamenti.

Per esaltare le qualità di questa Cuvée del 1966 si consigliano abbinamenti con dolci secchi tipici della Sardegna come le sebadas, amaretti o gueffus, ma offre anche un connubio sorprendente con cioccolato fondente extra o formaggi stagionati e erborinati a fine pasto. La ricchezza aromatica e la nota dolce-amara la rendono adatta ai momenti di meditazione.

Si consiglia di degustare la bottiglia a una temperatura di 16-18°C, versando con attenzione in un calice ampio, per favorire la piena apertura olfattiva. Data l’età del vino, si raccomanda di decantare delicatamente, per separare eventuali residui e ossigenare adeguatamente questo gioiello.