Vini Non specificato Sella & Mosca - Alghero Rosato Sella & Mosca - 2017

Recensioni Viniou

Il Cuvée Alghero Rosato Sella & Mosca 2017, nonostante la denominazione indichi "Rosato", viene presentato come vino bianco secco. Sella & Mosca è una delle più storiche e rinomate cantine della Sardegna, situata nella zona di Alghero, sulla costa nord-occidentale dell’isola. Questo vino nasce da una sapiente selezione di uve a bacca bianca autoctone e internazionali, coltivate sui terreni calcarei e sabbiosi tipici del territorio algherese. Il clima mediterraneo, mitigato dalle brezze marine, assicura alle uve una maturazione lenta e costante, arricchendo i vini di freschezza aromatica e di mineralità. La cura nella vinificazione, con pressatura soffice e fermentazione a temperature controllate, consente di preservare intatti i profumi primari e la fragranza fruttata.

La Sardegna è una regione vinicola unica, caratterizzata da un clima mite e ventoso che difende le vigne da molte malattie, permettendo una viticoltura quasi naturale. Il suolo ricco di minerali e la vicinanza al mare imprimono nei vini una spiccata sapidità e note saline che esprimono pienamente il carattere isolano. La storia vitivinicola dell’isola vanta origini antiche, influenzate da civiltà fenicie, romane e spagnole, che hanno lasciato un patrimonio ampelografico variegato e di qualità.

Questo bianco si presta magnificamente ad accompagnare frutti di mare, carpacci di pesce, insalate fresche e formaggi caprini giovani. Ottimo anche con i piatti tipici locali come le arselle alla marinara, la burrida o una fregola ai frutti di mare. Per chi preferisce abbinamenti più semplici, è delizioso con antipasti di verdure grigliate o una torta salata alle erbe mediterranee.

Si consiglia di degustarlo fresco, tra 8 e 10°C, per esaltare la sua vivacità e le delicate note aromatiche. Si raccomanda di stappare la bottiglia al momento e di servirlo in calici slanciati, così da apprezzarne appieno i profumi intensi e la freschezza minerale, caratteristica dei migliori bianchi sardi.