Vini Alghero Sella & Mosca - Catore - 2018

Recensioni Viniou

Il Sella & Mosca Cuvée Catore 2018 Alghero DOC è un elegante vino bianco secco prodotto nella splendida cornice della Sardegna nord-occidentale. Ottenuto da una selezione di vitigni autoctoni e internazionali sapientemente assemblati, questo bianco cattura il meglio della terra di Alghero: freschezza, struttura e raffinata aromaticità. Il millesimo 2018 si distingue per una buona delle condizioni climatiche, che hanno permesso di raggiungere una maturazione perfetta delle uve. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio, per preservare le componenti fruttate e floreali, offrendo un vino pulito e diretto, con una piacevole mineralità.

La regione dell'Alghero è caratterizzata da un clima mediterraneo, con estati calde e ventilate grazie all'influsso del mare e precipitazioni concentrate nei mesi invernali. I suoli, prevalentemente calcarei e argillosi, donano ai vini una notevole sapidità e una vibrante freschezza che rappresentano la firma tipica del territorio. Questa zona ha una storia vinicola millenaria, favorita dalla posizione geografica che permette al tempo stesso tradizione e innovazione, come ben testimoniano le produzioni di Sella & Mosca.

Per quanto riguarda gli abbinamenti culinari, la Cuvée Catore si accosta perfettamente ai piatti della tradizione sarda come il risotto ai frutti di mare, la fregola con arselle, oppure a portate di pesce grigliato. Ottimo anche con antipasti di mare, carpacci di pesce bianco e crostacei. La sua freschezza lo rende ideale inoltre con formaggi freschi a pasta molle e insalate mediterranee con erbe aromatiche.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino bianco a una temperatura ideale tra 8 e 10°C, per valorizzare al massimo i suoi profumi agrumati, sentori floreali e la sua piacevole sapidità. Si suggerisce di utilizzare calici da vino bianco di media ampiezza, per esaltarne la complessità aromatica senza disperdere la freschezza.