Vini Alghero Sella & Mosca - Tanca Farrà - 2020

Recensioni Viniou

La cuvée Tanca Farrà 2020 de la maison Sella & Mosca è un vino rosso articolato e distintivo, emblema dell’Alghero DOC e della Sardaigne viticola. Prodotto principalmente da uve Cannonau e Cabernet Sauvignon, questo blend sintetizza l’anima mediterranea e la vocazione internazionale dell’azienda. Il millesimo 2020 si presenta con un colore rubino intenso, dai riflessi granati che anticipano la maturità e la complessità del vino. La vinificazione avviene tradizionalmente, con lunghe macerazioni e affinamento sia in botti grandi di rovere che in barrique, conferendo alla cuvée aromi complessi di frutta rossa matura, spezie dolci, tabacco e una nota balsamica che richiama il mirto tipico della macchia mediterranea.

L’Alghero DOC si trova sulla costa nord-occidentale della Sardaigne, in una zona caratterizzata da suoli calcareo-argillosi, ricchi di minerali e ben drenati. Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e secche temperate dalla brezza marina costante, e inverni miti. Questo microclima ideale permette una perfetta maturazione delle uve, mantenendo freschezza e struttura nei vini. La regione ha una lunga storia viticola, arricchita dall’influenza catalana, ancora viva nelle tradizioni locali, e dalla presenza storica della casa Sella & Mosca, pilastro dell’enologia isolana dal XIX secolo.

In tavola, la cuvée Tanca Farrà si sposa magnificamente con secondi piatti di carne, come l’agnello arrosto alle erbe, il cinghiale in umido, e arrosti di manzo. Ottimo anche con pecorini stagionati sardi e piatti saporiti come la fregola con ragù di salsiccia. Per chi desidera un accordo davvero territoriale, consiglierei una zuppa gallurese o un cosciotto di maialetto.

Per una degustazione ottimale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima e servirla a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Questo permetterà al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica e la sua elegante morbidezza.