Vini Non specificato Coppi - Centocampi - 2015

Il Cuvée Centocampi 2015 della cantina Coppi rappresenta un’interessante espressione della viticoltura pugliese. Siamo di fronte a un vino rosso secco, la cui composizione esatta dei vitigni non è specificata, ma che probabilmente sfrutta uve tipiche del territorio, come il Primitivo o il Negroamaro, noti per conferire intensità e ricchezza aromatica ai vini della regione. L’annata 2015 lascia intuire una maturità perfetta tra struttura e freschezza, mentre la vinificazione tradizionale della zona tende a valorizzare corpo, colore intenso e profumi di frutta rossa matura, spezie dolci e leggere note balsamiche.

La Puglia, posta tra il Mar Adriatico e lo Ionio, è una terra solare, calda e ventilata, con suoli prevalentemente argillosi e calcarei che assicurano grande espressività ai vini rossi. L’ampia esposizione solare consente alle uve di maturare appieno, regalando vini di notevole potenza e morbidezza. Da secoli, la viticoltura in Puglia si intreccia con la storia delle popolazioni locali, che valorizzano vitigni autoctoni e tecniche spesso tramandate di generazione in generazione.

Consiglio di abbinare il Cuvée Centocampi a piatti ricchi e saporiti. Da provare con le orecchiette alle cime di rapa, una tipica ricetta pugliese, o con un ragù di carne e formaggi stagionati tipici come il Canestrato pugliese. Ottimo anche con arrosti di agnello o selvaggina, che armonizzano con la struttura generosa del vino.

Per apprezzare appieno le sue qualità, servire a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente ossigenato in decanter per qualche minuto. Questo permetterà al vino di esprimere in modo ottimale tutta la complessità aromatica e la profondità del gusto che lo caratterizzano.