Vini Non specificato Cantine Massimo Leone - Nero di Troia - 2018

Il vino selezionato proviene da Cantine Massimo Leone, situata nella regione delle Puglie, e si tratta di una cuvée a base di Nero di Troia dell'annata 2018. Questo vino rosso secco, in bottiglia da 75 cl, rappresenta una delle interpretazioni più interessanti di un vitigno autoctono pugliese, noto per la sua personalità decisa e il carattere mediterraneo. Anche se l’indicazione del vitigno è da considerarsi con prudenza, ci si aspetta un vino con intensità aromatica, sentori di frutti scuri maturi, spezie leggere e un profilo tannico ben presente ma equilibrato. La vinificazione, tipicamente tradizionale per questo territorio, mira a preservare la struttura del vino e la sua espressione genuina del territorio.

La Puglia è una regione viticola baciata dal sole, con un clima prevalentemente caldo e secco mitigato da brezze marine, elementi che favoriscono la piena maturazione delle uve e conferiscono ai vini una notevole concentrazione e ricchezza aromatica. I suoli sono variegati: dalla pietra calcarea tipica del nord della regione ai terreni più argillosi delle zone meridionali. Questa varietà dona ai vini pugliesi una spiccata mineralità e una solida struttura. La storia vitivinicola pugliese è antica, fortemente radicata nella tradizione rurale della regione e oggi sempre più votata alla valorizzazione dei vitigni autoctoni come il Nero di Troia.

Un vino di questo stile si abbina egregiamente a piatti robusti e saporiti. L’abbinamento ideale lo vede accostato a carni rosse brasate, arrosticini di agnello, o piatti tipici pugliesi come le orecchiette al ragù di carne. Anche i formaggi stagionati della tradizione locale possono valorizzare la sua complessità aromatica e il corpo pieno.

Per apprezzare appieno le caratteristiche di questo vino, consiglierei di servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, dopo averlo eventualmente lasciato respirare in decanter per circa un’ora. In questo modo, il bouquet si aprirà armoniosamente e la trama tannica risulterà più vellutata ed elegante.