Vini Non specificato Viglione - 2022

Recensioni Viniou

Il Viglione Bianco 2022 delle Puglie è un vino che esprime perfettamente l’essenza mediterranea del Sud Italia. Proveniente da una cantina che valorizza la viticoltura biologica, questo vino bianco è stato probabilmente ottenuto da varietà autoctone pugliesi come la Verdeca, la Fiano Minutolo o magari la Malvasia Bianca, o da un’abile combinazione di questi vitigni. Il millesimo 2022 si caratterizza per un’ottima freschezza, dovuta a una vinificazione attenta che avviene prevalentemente in acciaio, per preservare la fragranza degli aromi e una piacevole vivacità gustativa. Il colore è paglierino brillante e al naso si distinguono note di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca, con richiami al timo selvatico e alla mandorla mediterranea. In bocca risulta secco, con una bellissima acidità che rende la beva viva e dinamica; la chiusura, pulita e persistente, richiama le sensazioni olfattive.

Il territorio pugliese è caratterizzato da un clima caldo e soleggiato, con venti marini che mitigano le estati torride. I suoli spesso calcarei e argillosi favoriscono una maturazione ottimale delle uve, conferendo ai vini una mineralità distintiva e profumi intensi. La Puglia vanta una storia vitivinicola antica, influenzata da Greci, Romani e Normanni, e oggi si è distinta per una produzione di vini bianchi freschi e sapidi oltre ai noti rossi.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Viglione Bianco si sposa perfettamente con piatti a base di pesce come una classica “tiella barese” (riso, patate e cozze), insalate di mare, frutti di mare gratinati, ma anche con antipasti vegetariani e formaggi freschi locali come la burrata o la mozzarella. È ideale anche con piatti leggeri della cucina mediterranea, come la pasta con le verdure di stagione e le erbe aromatiche.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C per apprezzarne pienamente la freschezza e la fragranza aromatica. Se possibile, servitelo in calici di media ampiezza per valorizzarne la componente floreale e fruttata.