Vini Non specificato Polvanera - Montevella - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée Montevella 2019 di Polvanera è un vino rosso secco proveniente dal cuore delle Puglie, frutto di un’attenta selezione di uve autoctone del territorio. Anche se non viene specificato l’uvaggio preciso, Polvanera è celebre per la sua valorizzazione del Primitivo, esaltato spesso in purezza o in blend con altre varietà locali. Il millesimo 2019 si caratterizza per una maturazione equilibrata favorita da estati calde e ventilate, che hanno permesso una perfetta concentrazione aromatica delle uve. La vinificazione segue i criteri della tradizione locale, con un attento affinamento che conferisce struttura e profondità aromatica al vino, senza sacrificare freschezza e bevibilità.

La Puglia è una terra antica di grandi tradizioni vitivinicole, segnata da un clima mediterraneo che alterna estati calde e secche a inverni miti, ideale per la coltivazione di vigneti vigorosi. I suoli prevalentemente calcareo-argillosi, ricchi di minerali ma ben drenati, conferiscono ai vini pugliesi una particolare ricchezza, morbidezza e una tipica venatura sapida. La storia del vino pugliese è profondamente radicata nella cultura contadina e nella lavorazione manuale della terra, offrendo oggi espressioni enologiche intense, generose e sincere, come questa cuvée dal profilo moderno ma rispettoso della tradizione.

Questo vino rosso, dal corpo pieno e dai sentori di frutta rossa matura, erbe mediterranee e spezie dolci, si abbina splendidamente a piatti ricchi come arrosti di carne, agnello al forno, ragù pugliese e formaggi stagionati come il caciocavallo podolico. Per chi volesse un abbinamento locale, le orecchiette alle cime di rapa con salsiccia o un brasato di manzo con erbe aromatiche esalteranno alla perfezione i toni decisi del vino.

Per la degustazione, si consiglia di servire la Cuvée Montevella 2019 a una temperatura di 16-18°C, lasciando il vino respirare qualche minuto dopo l’apertura per apprezzarne appieno la complessità e la ricchezza gustativa.