Vini Non specificato Cantine Teanum - Òtre Passito - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée Òtre Passito delle Cantine Teanum, annata 2019, è un vino bianco dolce prodotto nelle suggestive terre delle Puglie, regione nota per la sua ricchezza vitivinicola e per la capacità di esprimere varietà autoctone con carattere distintivo. Questo Passito viene realizzato attraverso un'attenta selezione delle uve, vendemmiate e lasciate appassire per concentrare zuccheri e aromi, secondo una tradizione antica che regala vini di grande intensità e piacere. Anche se la composizione di vitigni non è specificata, è probabile che si tratti di varietà locali come il Moscato o Malvasia, ideali per la produzione di vini dolci e aromatici, capaci di esaltare la ricchezza del territorio pugliese.

Le Puglie, con il loro clima mediterraneo caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti, offrono condizioni ideali per la coltivazione della vite, specialmente per la produzione di vini passiti. I suoli prevalentemente calcarei e ricchi di minerali conferiscono complessità e freschezza ai vini, mentre la vicinanza con il mare contribuisce a bilanciare acidità e aromi. La storia del vino in questa regione è antichissima e ancora oggi le Cantine Teanum ne sono espressione con un approccio che unisce tradizione e innovazione.

Un vino dolce come la Cuvée Òtre Passito 2019 si presta magnificamente ad abbinamenti con pasticceria secca, crostate di frutta, dolci alle mandorle tipici pugliesi come le paste di mandorla o le cartellate al miele. È ideale anche con formaggi erborinati o stagionati, che trovano un perfetto equilibrio tra la dolcezza del vino e la sapidità del formaggio.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, per esaltarne la freschezza e la complessità aromatica senza penalizzare la struttura. È un vino che saprà sorprendere sia come raffinato finale di pasto che in un momento conviviale tra amici, celebrando tutta la dolcezza delle Puglie.