Zesto Primitivo di Manduria 2024 è un vino rosso secco proveniente dal cuore delle Puglie, una delle regioni vitivinicole più ricche e storiche d’Italia. Questo vino, come suggerisce la denominazione, esprime tutta la tipicità del Primitivo di Manduria, rappresentando una delle varianti più affascinanti del Primitivo, noto per la sua generosità e la maturità dell’espressione aromatica. Anche se il dettaglio dei vitigni non è esplicitamente confermato, con ogni probabilità si tratta di un vino a prevalenza Primitivo, vinificato in modo da esaltare la fragranza del frutto e l’intensità che caratterizza i vini della zona.
La regione delle Puglie gode di un clima tipicamente mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti. Il territorio di Manduria si distingue per la presenza di suoli ricchi di ferro e di sostanze minerali, che hanno una marcata influenza sulle caratteristiche organolettiche dei vini. Questi fattori, uniti ad una tradizione di viticoltura secolare, regalano vini densi, strutturati e carichi di personalità, da sempre apprezzati sia in Italia che all’estero.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Primitivo di Manduria si sposa splendidamente con piatti ricchi e saporiti. Si consiglia di provarlo con arrosti di carne rossa, grigliate miste, agnello al forno o anche piatti tipici pugliesi come le bombette di carne o le orecchiette al ragù. Anche formaggi stagionati come il pecorino locale possono valorizzare la pienezza del vino.
Si raccomanda di degustare questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, dopo un breve periodo di ossigenazione, in modo da permettere al bouquet aromatico di esprimersi nel migliore dei modi e di apprezzarne l’avvolgente ricchezza.
