Vini Primitivo di Manduria Masca del Tacco - Lu Rappaio - 2023

Il Primitivo di Manduria “Cuvée Lu Rappaio” 2023 della cantina Masca del Tacco è un vino rosso secco che rappresenta uno degli esiti più autentici e generosi del territorio pugliese. Prodotto nella zona di Manduria, celebre per la storica vocazione vitivinicola, questo vino nasce probabilmente da uve Primitivo, varietà particolarmente apprezzata per la sua potenza espressiva, il colore intenso e la carica aromatica. La vinificazione è generalmente orientata a preservare la pienezza del frutto e l’intensità dei profumi, con affinamenti che esaltano sia la struttura sia l’equilibrio degli aromi. Il millesimo 2023 si presenta giovane, fruttato e vivace, ideale per chi cerca un rosso di grande impatto senza rinunciare all’eleganza.

La regione delle Puglie, e in particolare la zona di Manduria, beneficia di un clima mediterraneo caldo e soleggiato, mitigato da venti provenienti dal mare Ionio. I terreni ricchi di argilla rossa e presenza calcarea conferiscono ai vini profondità e carattere minerale. In questa zona, la viticoltura ha radici antichissime, con una tradizione che si riflette nella tipicità dei vini, noti per la loro struttura, morbidezza e ricchezza aromatica.

In abbinamento, il Primitivo di Manduria si sposa a meraviglia con piatti robusti e saporiti come l’agnello al forno con patate, ragù di carne, arrosti misti o formaggi stagionati della tradizione locale. Per esaltare un accento regionale, si può proporre accanto alle “bombette pugliesi” o a paste con sugo di carne di cavallo, piatti che ben si accompagnano con la struttura avvolgente del vino.

Si consiglia di degustare la Cuvée Lu Rappaio a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione in calice che ne esalterà i profumi e la complessità al palato. Questo vino può essere apprezzato anche giovane, grazie alla sua ricchezza fruttata e alla piacevole rotondità.