Il Primitivo di Manduria Cuvée Massaro 2024 della cantina Giordano rappresenta uno dei vini rossi più emblematici delle Puglie. L’annata recente suggerisce un vino ancora giovane e vibrante, caratterizzato da una generosa carica fruttata e da una buona intensità aromatica. In genere, il Primitivo di Manduria si distingue per il suo colore rosso rubino profondo e per note olfattive che richiamano la ciliegia matura, la prugna e leggere sfumature speziate; talvolta possono emergere accenni di erbe mediterranee o cacao. La vinificazione punta solitamente a valorizzare la ricchezza del frutto e la morbidezza dei tannini, rendendo il vino pieno, rotondo e avvolgente al palato. La menzione "Cuvée Massaro" lascia intuire una particolare selezione di uve o una personale interpretazione da parte dell'enologo, che potrebbe esaltare alcune caratteristiche tipiche del terroir.
La zona di Manduria, cuore pulsante della produzione del Primitivo, si trova nel Salento e beneficia di un clima tipicamente mediterraneo: estati calde e secche, inverni miti, ventilazione costante dal mare Ionio. I terreni spesso sono argilloso-calcarei con una presenza di ferro che contribuisce ad apportare mineralità e vigore ai vini. Questo terroir, insieme a una storica tradizione di viticoltura risalente all’epoca dei Greci, dona ai Primitivo di Manduria profondità, vigore e una particolare dolcezza della frutta matura, con talvolta una piacevole nota alcolica ben integrata.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Primitivo di Manduria giovane e succoso come questo si presta bene ai piatti robusti della tradizione pugliese: bombette di carne alla brace, orecchiette al ragù, agnello al forno con erbe aromatiche, ma anche formaggi stagionati e salumi locali. Le sue note calde e fruttate valorizzano piatti saporiti e ricchi, sia a base di carne rossa che di selvaggina.
Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura tra i 16 e i 18°C, dopo un breve passaggio in decanter se possibile, per permettere ai suoi profumi di aprirsi al meglio. Può essere goduto già ora per la sua freschezza, ma potrebbe acquisire ulteriore complessità con uno o due anni in bottiglia.
