Vini Primitivo di Manduria Vigneti del Salento - Leggenda Vigne Vecchie Gold Series - 2018

Recensioni Viniou

Il Primitivo di Manduria DOC “Cuvée Leggenda Vigne Vecchie Gold Series” 2018 di Vigneti del Salento è un vino rosso di grande carattere, prodotto nel cuore della Puglia, una regione rinomata per la sua tradizione vitivinicola secolare. Ottenuto da vecchie vigne di Primitivo, questo vino rappresenta il meglio del vitigno autoctono, noto per la sua struttura imponente e la generosità aromatica. La vendemmia avviene con cura, spesso in leggero surmaturamento, e la vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento in barrique che dona complessità e rotondità al sorso. Il millesimo 2018 si presenta con un colore rosso rubino intenso e regala al naso profumi ricchi di frutta matura, prugne, ciliegie sotto spirito, spezie dolci e leggere note balsamiche. In bocca il vino è avvolgente, morbido e persistente, con tannini vellutati e un finale lunghissimo.

La zona di Manduria è situata tra le province di Taranto e Brindisi. Qui il clima è tipicamente mediterraneo, caldo e ventilato, con estati torride che favoriscono una concentrazione zuccherina elevata nelle uve, restituendo vini potenti e generosi. I suoli limosi e sabbiosi, spesso ricchi di ferro, contribuiscono a regalare vini dalle intense note fruttate e dalla marcata mineralità. Il Primitivo di Manduria è figlio di una tradizione antica: introdotto probabilmente dai Greci, si è affermato grazie alla sua capacità di adattarsi al territorio e di esprimere vini opulenti e ricchi.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Primitivo di Manduria si sposa magnificamente con piatti saporiti e strutturati. Consigliato con arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. In Puglia, è ideale con le tradizionali bombette di carne o con un ragù di cavallo alla tarantina. Ottimo anche con primi piatti importanti, come le orecchiette al ragù di salsiccia.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 18-20°C, dopo averlo lasciato ossigenare in decanter per esprimere al meglio la complessità dei suoi aromi.